Темная сторона железа. Почему много — очень вредно?

Все знают, что железо - важнейший минерал. Однако, как и многие другие питательные вещества, он вреден в больших количествах. Более того,  железо настолько токсично, что его всасывание из пищеварительного тракта строго контролируется. По большей части это сводит к минимуму вредное воздействие избытка минерала. Именно тогда, когда эти механизмы безопасности выходят из строя, возникают проблемы со здоровьем.

В этой статье обсуждаются потенциально вредные последствия потребления большого количества железа.

Что такое железо?

Оно является важным диетическим минералом, в основном используемым эритроцитами. Это важнейшая часть гемоглобина, белка, содержащегося в красных кровяных тельцах. Гемоглобин отвечает за доставку кислорода ко всем клеткам организма.

Существует два типа пищевого железа:

• Гемовое железо - содержится только в продуктах животного происхождения, в основном в красном мясе.
• Негемовое железо - содержится как в животных, так и в растениях.

Люди, которые получают мало гемового железа или вообще не получают его в своем рационе, подвергаются повышенному риску дефицита железа.

В добавках - нужное количество железа!

В японских БАД компании «Орихиро» железо дается в строго нормированном количестве, которое регламентируется и не превышает норму. Более того, добавки железа от «Орихиро» хорошо усваиваются, благодаря сочетанию витаминов и минералов. С японскими БАДами вы не будете испытывать дефицит или передозировку железа!

Токсичность железа

Она может быть как внезапной, так и постепенной. Многие серьезные проблемы со здоровьем могут быть вызваны случайной передозировкой, длительным приемом добавок в высоких дозах или хроническими нарушениями, связанными с перегрузкой железом.

При нормальных обстоятельствах в кровотоке циркулирует очень мало свободного железа. Он надежно связывается с белками, такими как трансферрин, которые предохраняют его от причинения вреда. Однако токсичность железа может значительно повысить уровень “свободного” железа в организме.

Причины это:

• Отравление железом - передозировка добавок.
• Наследственный гемохроматоз: генетическое заболевание, характеризующееся чрезмерным усвоением железа из пищи.

Дозы ниже 20 мг/кг обычно безопасны, но могут вызывать легкие симптомы со стороны пищеварительной системы. Количества в пределах 20-60 мг/кг слабо или умеренно токсичны. Дозы, превышающие 60 мг/кг, могут вызвать нарушение кровообращения и вызвать серьезные симптомы.

Ранние симптомы отравления железом могут включать боль в животе, тошноту и рвоту.

Как избавиться от избытка железа

Важно понимать, что у организма нет простого способа избавиться от лишнего железа. Самый эффективный способ избавиться от избытка железа - это кровопотеря.

Следовательно, менструирующие женщины с меньшей вероятностью будут испытывать перегрузку железом. Аналогичным образом, те, кто часто сдает кровь, подвергаются меньшему риску.

Если вы склонны к перегрузке железом, вы можете свести к минимуму риск проблем со здоровьем:

• сократите потребление продуктов, богатых железом, таких как красное мясо.
• регулярно сдавать кровь.
• избегайте приема витамина С с продуктами, богатыми железом.
• избегайте использования железной посуды.

Нет никаких сомнений в том, что перегрузка железом может привести к раку как у животных, так и у людей. Обсервационные исследования показывают, что высокое потребление гемового железа может увеличить риск развития рака толстой кишки.